這次來到牛耳石雕公園和家人聚餐，園區內有好幾間餐廳，我們選擇的是心境餐廳，吃中式合菜～
（妹：有一點需要先坦白的是，我們這次並不知道價位，網站上說有餐標6000元.8000元.10000元.12000元的餐點，但我們其實不知道點的是哪一種
個人猜應該是後兩種之一吧...
附上他的網站：埔里牛耳藝術度假村
這邊其實有好幾種不同的餐廳，啤酒餐廳、鐵板燒、無菜單日本料理...等等的，蠻多選擇。）
第一道菜是看起來相當澎湃的冷盤，擺盤相當豪華，有生魚片和白斬雞，不論想吃魚或吃肉通通能滿足～
美中不足的是，一桌有 10 人，但生魚片一種卻沒有 10 片，導致我跟我妹得共享一片鮭魚...😅
生魚片相當新鮮，附的芥末也相當棒，並不像常吃到的芥末那麼嗆，而是相當順口～
雞肉的肉質細嫩，配上涼拌洋蔥十分開胃～
第二道菜是魚翅百菇鍋，菇和魚翅鍋一開始是分開上來的，服務員會現場點火，再把菇類加進去煮，一段時間後會來提醒我們可以開始吃了
菇的種類相當豐富，還附有紅醋可以調味，魚翅的份量不算少，每個人都可以分到一些
不過不知道是不是因為煮太多菇，導致湯頭被稀釋，吃起來感覺味道比較淡
這道是外表鮮豔可口的水煮魚，水煮魚是川菜口味，我一向都還滿喜歡這種味道，又香又辣～
不過這道菜雖然調味不錯，但身為主角的魚肉實在令人失望， 魚肉是炸過的，炸皮有點太厚，魚肉也柴柴的...
身為配料的冬粉和豆芽菜倒是不錯，這道菜我們有打包回去，除了魚之外都滿好的
鰻魚油飯佐燒餅鑲肉
炸燒餅還滿好吃的，裡面有包肉跟海鮮還有韭菜，吃起來有點像蚵嗲，外皮也相當酥脆
油飯的部分也要大大的稱讚一下，我覺得這是我在合菜中吃過最好吃的油飯了
飯粒分明、軟硬適中，不會太乾也不會太濕，調味也相當不錯，不會有奇怪的苦味，以油飯來說真的是上品～
（妹：這道菜裡的燒餅我特別滿意～其實應該算是比較類似春捲吧，皮酥料好吃！）
骰子牛佐泡菜
剛上來熱呼呼的時候相當好吃，牛肉很嫩，搭上洋蔥和蒜片相當棒
泡菜也還不錯，搭配骰子牛別有風味～
不過即時吃完會比較好，冷掉之後就沒這麼好吃了...
鹽焗蝦
蝦子相當大隻，剛上桌時還是生的，是當場開火煮的
外殼是滿鹹的，不過蝦子本身有點沒入味，照片上看到的綠色部分是刺蔥，味道滿特殊的，有人喜歡有人不喜歡(?)
總結來說調味部分還好，但是因為很大隻又很新鮮，吃起來還是不錯～
泰式清蒸魚～第二道魚了～
這道魚相當好吃，是泰式酸辣口味的，魚的質地相當的細嫩，簡直可以達到入口即化的地步
泰式酸辣的調味我自己是滿喜歡的，不過我表妹就覺得普通的清蒸比較好，看大家點菜時自行選擇囉～
明日葉雞湯
這家餐廳感覺滿喜歡用特殊植物入菜的，聽到是明日葉我們都覺得很好奇，有特別撈起來吃吃看，有點像水煮地瓜葉，沒什麼特殊味道
雞湯相當好喝，味道濃淡適宜，很特別的是最後還會回甘，可能是明日葉的功勞？
因為整隻雞的精華都在湯裡了，雞肉的部分就不太令人期待，就是煮過湯的雞肉，柴柴的，沒什麼油脂跟水分。
（妹：我們那時候討論哪一道菜最好吃，我們跟其中一位表姐首先想到的都是雞湯XD 不過我覺得湯類併入評論有點狡猾啦，因為用喝的比較沒有負擔，容易一碗接一碗
）
水蓮虎掌
豬韌帶軟軟有彈性，膠原蛋白滿滿的感覺，還沒有骨頭，吃起來很方便～
水蓮又脆又新鮮，而且不會有苦味，整道菜相當好吃，可惜當時已經吃得很飽了，只吃得下一兩口...
（妹：店員介紹是說水蓮熊掌（虎掌？），不過不是真的熊掌，是豬的膝韌帶的樣子～蠻特別的。
我蠻喜歡這道，不過豬膝韌帶份量不多，就每個人分個一塊吧XD 水蓮很脆很好吃，我喜歡這種咬起來發出聲音的口感）
飯後水果和甜點
水果感覺有挑選過，西瓜、香瓜、百香果都很甜～
甜點是布丁，質地滿綿密的，蛋味也不會過重，算是水準以上～
這次的合菜體驗整體來說還滿棒的，可以說是道道色香味俱全
場地也滿清淨的，是在分開的包廂中，裡面有兩張大桌，可以容納 20 人，不會受到其他客人干擾
吃完還能在園區內散步、消消食，是個很適合家族聚餐的場所～
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